آموزش متفاوت لازانيا رولی (لوله ای)

لازانيا داريم ولي اين بار متفاوت تر در طبخ
لازانيا رولی (لوله ای)
مواد لازم:
لازانياي پيش پخت زر ماكارون حدودا ١٠ ورق
گوشت چرخكرده ٢٥٠ گرم
پنير پارمزان مقداري
پياز ١ عدد متوسط
قارچ ٦ عدد متوسط
ريحان خشك مقداري
رب گوجه ٢ قاشق غذاخوري
ادويه ها(ادويه داخل جعبه لازانيا+آويشن+زردچوبه+نمك+فلفل+پاپريكا)
سير ١ حبه
سس پنير
كره ٣٠ گرم
شير ١ ليوان
آرد ١ قاشق مرباخوري
پنير چدار+بلوچيز نصف ليوان
خامه ٢ قاشق سوپخوري
پوره سير ١ حبه
طرز تهيه: براي درست كردن اين لازانياي خوشمزه ابتدا مواد گوشتي رو حاضر ميكنيم مثل روال هميشه كه درست ميكنيد پياز را با گوشت تفت ميديم بعد بهش ادويه ها و رب و پوره سير و اضافه ميكنيم و بعد از اينكه رب رنگ باز كرد و سرخ شد بهش قارچ هاي ورقه اي نازك را اضافه ميكنيم و وقتي كاملا موادمون جا افتاد و آبش كشيده شد بهش پودر ريحان خشك رو اضافه ميكنيم و مقداري پنير پارمزان بعد ميزاريم تا موادمون سرد بشه در اين حين لازانياي پيش پخت رو چند دقيقه در آب جوش ميجوشانيم تا نرم و قابل رول كردن بشه بعد ورقه ها را بعد از اينكه آبكش كرديم و آبش كاملا رفت لا به لاي نايلون يا كاغذ روغني ميزاريم تا به هم نچسبه و بعد مقداري مواد گوشتي با فاصله از لبه ها ميريزيم و بعد با دست محكم رول ميكنيم در ته رول ها براي اينكه رول ها فيكس بشه مقداري آرد و آب را حالت خميري ميكنيم و ته رول ها را مقداري بهش آغشته ميكنيم و ميبنديم كه از هم باز نشه( اينكاربراي محكم كاريه)انجام هم ندادين مشكلي نيست؛حالااا براي طبخ توي يه ظرف مناسب كه تهش رو چرب كرديم رول ها رو ميچينيم و ميره تو فر با درجه بالا و پايين ،حدودا ٣٠ دقيقه و در آخر گريل رو روشن ميكنيم و تمام و يا اينكه رول ها رو در روغن سرخ كنيد و حتما درب تابه را بزاريد كه هم سرخ بشه هم بپزه،تا زماني كه رول ها حاضر ميشه سس پنير رو درست ميكنيم اين طوري كه كره را در تابه تفت ميديم بعد بهش آرد را اضافه ميكنيم تا بوي خامي آرد از بين بره سپس شير پرچرب و پوره سير،نمك و فلفل سفيد رو اضافه و تا زماني كه سس قوام بياد هم ميزنيم در آخر كار هم زير گاز را خاموش و بهش خامه و پنير رو اضافه ميكنيم و در كنار رول ها ميل ميكنيم درست كنيدو از طعم بينظيرش لذت ببريد

منبع :رضيم