طرزتهیه ترشی قارچ صدفی

 

مواد لازم

قارچ صدفی :450 گرم

سرکه: 2و 1/2 پیمانه

پیاز خرد شده: 1 عدد کوچک

نمک: 1 ق غ

شکر: 1 ق غ

فلفل سیاه دانه ای: 1/4 ق چ

برگ بو: 2 عدد

سیر پوست گرفته و خرد شده: 2 حبه

 

طرز تهیه

 

قارچ ها را خوب شسته و تکه تکه نمایید.

مخلوط آب و کمی نمک را به جوش آورده و قارچ ها را به مدت8 تا 10 دقیقه حرارت دهید تا نرم شود.

در یک قابلمه متوسط، سرکه، پیاز، نمک و فلفل دانه ای را در آب ریخته و بجوشانید. سپس قارچ ها را در این آب ریخته و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

سیر و برگ بو را در شیشه بریزید.

قارچ و  مخلوط پیاز و سرکه را در شیشه ریخته و 1 سانت از فضای بالای شیشه را خالی بگذارید.

آب را جوش آورده و شیشه را با در به مدت 15 دقیقه در آب جوش قرار دهید.

شیشه را در جای خنکی قرار دهید.

ترشی پس از حداقل 24 ساعت آماده مصرف است.

منبع :زندگی از آ …تا ….ی