کد خبر : 20030
تاریخ انتشار : جمعه 2 تیر 1402 - 10:09

عصرانه خوشمزه که راحت تهیه می شود؛

طرز تهیه کرپ ژامبون

طرز تهیه کرپ ژامبون

کرپ ها بیشتر نوعی مزه هستند که برای دورهمی بهترین غذاها به حساب می آیند. این خوراک خوشمزه را امتحان کنید و از طعمش لذت ببرید.

 

طرز تهیه کرپ ژامبون

کرپ نوعی نان یا پنکیک نازک و لطیف فرانسوی است که با آرد گندم، تخم مرغ و شیر تهیه می شود. مایه کرپ را درون یک تابه کاملا تخت و نچسب ریخته و مانند پنکیک، پس از سرخ شدن یک سمت آن، آن را برگردانید تا سمت دیگر هم سرخ شود.

کرپ ها بسیار توع دارند و از محبوب ترین آنها می تواند به کرپ گوشت، کرپ نوتلا، کرپ ژامبون و کرپ مرع و … اشاره کرد.

از انواع کرپ ها بسته به مواد میانی آنها می توان در وعده های صبحانه، عصرانه، میان وعده و شام استفاده نمود.

در ادامه طرز تهیه کرپ ژامبون را به شما آموزش می دهیم که گزینه ای ساده، خوشمزه و شیک برای مهمانی ها می باشد و می توانید آن را به صورت رول کراب ژامبون و یا رولت ژامبون (رولت کالباس) برش بزنید و سرو کنید.

طرز تهیه کرپ ژامبون

مواد لازم برای تهیه کرپ ژامبون

  • آرد 1 پیمانه
  • تخم مرغ 5 عدد
  • شیر 1 پیمانه
  • روغن نصف پیمانه
  • نمک و پودر سیر به میزان لازم
  • ژامبون 8-10 ورق
  • سس مایونز 2-3 ق غذاخوری
  • جعفری خردشده 3 ق غذاخوری
  • پنیر ورقه‌ای 10 عدد
  • خیارشور (اختیاری) 150-200 گرم

طرز تهیه کرپ ژامبون

  • برای تهیه کرپ ژامبون باید در ابتدا خمیر کرپ را تهیه کنید و به تعداد مورد نیاز کرپ ساده آماده کنید پس در ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید.
  • برای اینکه از گلوله ای شدن آرد جلوگیری کنید، تخم مرغ های شکسته شده را در حدود 4 الی 5 ثانیه با همزن برقی بزنید.
  • سپس آرد را به صورت یک جا به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید.
  • اول با همزن خاموش و بعد با دور آهسته همزن، تخم مرغ ها و آرد را حدود 2 الی 3 دقیقه هم بزنید.
  • وقتی مایه به حالت یک دست در آمد و دیگر هیچ گلوله آردی ندیدید، نمک و پودر سیر یا هر سبزی معطری که دوست دارید به مایه اضافه کنید.
  • روغن مایه را اضافه کنید و 1 دقیقه هم بزنید.
  • شیر را هم اضافه کنید و باز مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
  • حالا یک مایع یک دست و روان دارید که حباب های ریزی دارد که برای جلوگیری از ایجاد حباب های بزرگ تر موقع پخت کرپ، باید این مایع را حدود 5 الی 10 دقیقه درون یخچال و یا بیرون از یخچال استراحت دهید. به این ترتیب حباب ها از بین می رود و شما یک مایع کاملا صاف و یک دست دارید.
  • برای سرخ کردن کرپ ها در ابتدا تابه نچسب مورد نظر را بدون روغن، حدود 5 دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید تا خوب داغ شود.
  • سپس با استفاده از اسپری روغن و با برس آشپزخانه، کف و دیواره های تابه را به روغن آغشته نمایید.
  • دقت کنید که میزان روغن نباید زیاد باشد در غیر این صورت، کرب ناصاف می شود و شکل بدی می گیرد.
  • تابه وقتی که خوب گرم شد، به اندازه یک ملاقه از مایه کرپ را کف آن بریزید و تابه را آهسته بچرخانید تا کل سطح کف تابه، با مایه کرپ پوشانده شود و مایه به صورت یکتواخت کف تابه پخش شود و یک جا ضخیم و یک جا نازک نشود.
  • وقتی که یک سمت کرپ سرخ شد، آن را برگردانید تا سمت دیگر هم مقداری حرارت ببیند و سرخ شود.
  • وقتی دو سوی کرپ خوب سرخ شد، آن را از تابه بیرون بیاورید و روی سطح صافی قرار دهید و 10 دقیقه یا بیشتر صبر کنید تا کرپ خوب خنک شود.
  • وقتی که کرپ خنک شد، سس مایونز را با استفاه از یک قاشق یا قلمو روی سطح کرپ پخش کنید و تمام سطح آن را خوب پوشش بدهید.
  • حالا ورقه های ژامبون را روی کل سطح کرپ قرار دهید تا جایی که هیچ قسمتی خالی نماند.
  • سپس در صورت تمایل خیارشورها را رنده کنید و یا به صورت نگینی خرد کنید و یک سمت کرپ را با خیارشورها بپوشانید و سمت دیگر را هم با ورفه های پنیر بپوشانید و در آخر کرپ را به آرامی رول کنید.
  • رول کرپ ژامبون آماده شده را درون کیسه فریزری قرار بدهید و یا با سلفون بپوشانید و آن را حدود 1 ساعت درون یخچال قرار بدهید. این کار باعث راحت تر بریده شدن رولت می شود.
  • پس از این مدت زمان، رول کرپ را با فاصله 2 سانتی با یک چاقوی تیز مناسب برش بزنید.

فرق بین کالباس و ژامبون و طرز تهیه این دو ماده غذایی

از آنجایی که تعداد تخم مرغ های مصرفی در مایه کرپ نسبتتا زیاد است و بوی ضخم تخم مرغ بعد از سرد شدن کرپ بیشتر به مشام می رسد، بهتر است حتما از یک ادویه و یا سبزی معطر مانند آویشن، شنبلیله و … در مایه کرپ استفاده کنید.

READ
آموزش دوخت عروسک دوست باب اسفنجی/عروسک

می توانید هر نوع مایه میانی را در وسط کرپ قرار دهید و آن را رول کنید و برش بزنید و یا به صورت رول کامل تک نفره سرو نمایید.

در صورتی که از مایه گوشت برای کرپ استفاده می کنید، باید مایه گوشتی را کم اب و ترجیحا بدون رب و یا حداقل رب یا سس گوجه آماده کنید.

چنانچه قرار است کرپ ساده را برای وعده صبحانه تهیه کنید، باید نمک آن را به اندازه یک پینچ بریزید و به عنوان چاشنی به آن پودر هل و یا وانیل اضافه کنید که همان مشکل بوی تخم مرغ پیش نیاید

منبع :تاپ ناز

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

کد امنیتی را وارد نمایید *