طرز تهیه شیرینی بلژیکی/شیرینی

مواد لازم

•    3.5 پیمانه آرد کامل
•    نصف قاشق چایخوری جوش‌شیرین
•    نصف قاشق چایخوری نمک
•    1.5 قاشق چایخوری پودر دارچین
•    یک قاشق چایخوری پودر زنجبیل
•    1/4  قاشق چایخوری پودر جوزهندی
•    3/4  قاشق چایخوری پودر هل
•    1/4  قاشق چایخوری پوست رنده شده جوزهندی
•    1/4  قاشق چایخوری پودر فلفل سفید
•    نوک انگشت پودر میخک
•    170 گرم کره آب شده
•    یک پیمانه شکر قهوه ای
•    1/3  پیمانه آب
•    شکر قنادی

طرز تهیه شیرینی بلژیکی

1. در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش‌شیرین، نمک، دارچین، زنجبیل، جوزهندی، هل، پوست جوزهندی، فلفل سفید و میخک را با یکدیگر مخلوط کنید.

2. شکر قهوه ای و کره را با یکدیگر هم بزنید تا حالت خامه ای پیدا کنند. نیمی از مخلوط آرد را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس آب و باقی مانده مخلوط آرد را اضافه کنید. خمیر به دست آمده را به سه قسمت تقسیم کنید و سطح آنها را صاف کنید، داخل پلاستیک بگذارید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

3. روی سطح صافی پودر قند بپاشید. خمیر را با وردنه باز کنید. قالب مورد نظر را روی خمیر قرار دهید و فشار دهید تا نقش دلخواه روی خمیر ایجاد شود. سپس، لبه های طرح را برش دهید و آنها را با فاصله داخل سینی فر بچینید. سینی را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا شیرینی ها کمی خود ر ا بگیرند.

4. در این مرحله، فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید.  یک سینی از شیرینی ها را داخل فر بگذارید، دمای فر را به 250 درجه فارنهایت کاهش دهید و به مدت 55 تا 65 دقیقه آنها را بپزید

منبع:ایران ناز