طرز تهیه فیلینگ تارتلت/آشپزی

هونوع پودینگ و کرمی میشه داخلش استفاده کرد. فقط باید سفتتتتت باشه تا نون تارت رو خیس نکنه. خامه ی فرم گرفته م گزینه ی خوبیه!

یبار سفید درست کردم یبارم تو همون ظرف کاکائویی درست کردم( برای اینکه زیاد ظرف کثیف نشه!

این کرم مزه ی بستنی میده.

شیر: نصف پیمانه

آرد(پودرکاکائو): 2 ق مرباخوری سرپر

شکر: نصف پ

وانیل: نوک ق چ

گلاب:‌2 ق غ

تهیه: آردوشکرو با هم مخلوط میکنیم. شیرو روش میریزیم و هم میزنیم تا گلوله هاش باز شه.

میذاریم رو حرارت ملایم تا بجوشه و غلیط شه. مدام هم میزنیم.به غلظت دلخواهمون که رسید گلابم اضافه میکنیم. از رو حرارت برمیداریمو وانیلو توش میریزیم.

کاکائویی هم به همین ترتیب.

یه روز میذاریم تو یخچال بمونه تا خوب خودشو بگیره. روز بعدم از یخچال نیم ساعت زودتر در میاریمو تو پوسته های تارت خنک شده قیف میزنیم و با میوه تزئین میکنیم.

برای نارگیلی و گردویی هم سفیده ای رو که از دستور مونده بودرو استفاده کردم. هیچوقت سفیده هاتونو دور نریزین. تویه ظرف پلاستیکی یا این شیشه نوشابه کوچیکا بریزین و بذارین تو فریزر هر موقع تو یه دستوری نیاز به سفیده بود از فریزر در بیارینو بذارین یخش باز شه مصرف کنین.

موادلازم:

سفیده ی تخم مرغ: 1 عدد

شکر: 4 ق غ

پودر نارگیل: 2 ق غ سرپر (پودرنارگیل من خشک بود خوب پف نکرد. رطوبت سفیده رو کشید بخودش. چرب باشه فکرکنم این مشکل پیش نیاد. ولی مزه ش عاااااااااااااااااااالی)

پودرگردو: 5 ق غ

گلاب: 2 ق م

تهیه:

سفیده رو فرم میدیم. شکرو بهش اضافه میکنیم و خوب میزنیم. من مایه رو نصف کردم .

تو یکیش نارگیل و یکی دیگه گردورو میریزیم و مخلوط میکنیم. 1 ق م گلابم به هرکدوم اضافه میکنیم.

با قاشق داخل تارتای نپخته رو پر میکنیم و میره تو فر. همون 20 دیقه تا نیم ساعتی که برای پخت تارت نیازه.

تو ظرف دربسته هم نگهداریشون میکنیم. چون روی نارگیلیا زود خشک میشه. اما مز ه ش فوق العادههههههههههه.

منبع:عرشیای مشرقی