آموزش مرغ عسلی با سبزیجات

مرغ عسلی با سبزیجات

مواد لازم:

• سینه مرغ ۲ عدد
• پیاز ریز ۲۰ عدد
• گل کلم
• بروکلی
• عسل ۱ ق. مربا خوری سر پر
• خردل ۱ ق. مربا خوری
• استاک مرغ ۱ پیمانه
• کره ۴۰ گرم
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• پودر پابریکا به مقدار لازم

طرز تهیه :

در ابتدا در آب جوش پیازهای ریز رو می‌ریزیم وقتی ۳ دقیقه جوشید، بلافاصله پیازهارو از آبجوش خارج و داخل آب و یخ، می‌ریزیم، وقتی از دما افتاد پوستش رو جدا می‌کنیم.

گل کلم و بروکلی رو به تیکه های کوچیک برش می‌دیم و بخار پزش می‌کنیم در حدی که خیلی نرم نشوند و مرکزش کامل نپزه.

اگر سینه‌ی مرغ بزرگ بود از وسط برش بدین و نمک وفلفل و کمی پودر پابریکا روش می‌ریزیم و با دست به خوبی ماساژ می‌دیم و یک کیسه روش می‌کشیم و نیم ساعت داخل یخچال می‌ذاریم.

داخل ماهیتابه کمی روغن می‌ریزیم و با حرارت بالا دو طرف سینه‌ی مرغ رو برشته می‌کنیم و داخل همون ماهیتابه ۲۰ گرم کره اضافه می‌کنیم و وقتی آب شد پیازهارو اضافه می‌کنیم و یک پیمانه استاک مرغ رو به همراه نمک وفلفل، خردل و عسل به موادمون اضافه می‌کنیم و سینه های مرغ رو هم اضافه می‌کنیم و درشو می‌ذاریم تا ۱۵ دقیقه بپزه.

داخل یک ماهیتابه دیگه ۲۰ گرم کره و کمی نمک می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم و سبزیجات رو بهش اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دیم و غذا آماده هست.

منبع :گیلان فود