به منظور جلوگیری از ترک خوردن کراست پای (خمیر پای)، قبل از قرار دادن داخل فر، با قلمو سطح آن را آب سرد بمالید. , برای جلوگیری از نمناک شدن کراست یا خمیر پای میوه ای، قبل از چیدن میوه ها، یک لایه سفیده تخم مرغ را با قلمو روی آن بمالید.