طرز تهیه ساندویچ کنتاکی غوطه ور در سس

ساندویچ کنتاکی غوطه ور در سس خوراکی است بسیار غنی و خوشمزه؛ برای تهیه این خوراک ما از برش های گوشت بوقلمون، بیکن، گوجه فرنگی و نان تست استفاده کرده و پس از روی هم قرار دادن مواد در یک سس غلیظ پنیری قوطه ور می کنیم؛ تمامی این ترکیبات با هم درون فر پخته شده و در نهایت خوراک ما به صورت گرم سرو می شود.

برای تهیه این غذا ابتدا سس پنیری را آماده کرده و در آخر مواد را روی هم مونتاژ می کنیم.

برای تهیه ساندویچ کنتاکی غوطه ور در سس نیاز داریم به:

مواد لازم برای تهیه سس پنیری: شیر پر چرب، کره، آرد سفید، پنیر چدار سفید، جوز هندی، سس قرمز تند، نمک و فلفل به مقدار لازم.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ: برش های ضخیم نان تست، بوقلمون بریان، گوجه فرنگی، پنیر چدار سفید، بیکن سرخ شده، جعفری تازه و ساتوری شده.

 مرحله اول روش تهیه ساندویچ کنتاکی غوطه ور در سس:

ابتدا سس این خوراک را آماده می کنیم که به آن سس مورنای گفته می شود؛ برای درست کردن این سس یک تابه متوسط را روی حرارت شعله گاز قرار می دهیم سپس 2 قاشق غذاخوری کره را داخل تابه می اندازیم و اجازه می دهیم کره ذوب شود سپس 2 قاشق غذاخوری آرد سفید را به تابه افزوده و برای مدت 1 الی 2 دقیقه تفت می دهیم.

در ادامه 2 لیوان شیر پر چرب (که از قبل روی حرارت گرم کرده اید) را به مواد درون تابه افزوده و به خوبی هم می زنیم تا آرد در شیر حل شده و برای 5 دقیقه بجوشد.پس از جوشیدن و قوام آمدن از روی حرارت گاز بردارید و 1 لیوان پنیر چدار رنده شده را داخل تابه بریزید و هم بزنید تا پنیر ذوب شود. مقداری نمک و فلفل و 1 قاشق چایخوری سس قرمز تند و یک عدد جوز هندی رنده شده را هم بی افزایید.

مواد سس را به آرامی هم زده و کنار بگذارید. اکنون سس مورنای ما آماده است.

مرحله دوم روش تهیه ساندویچ کنتاک ی غوطه ور در سس:

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن کنید تا برای 10 دقیقه گرم شود.

رو و پشت 4 عدد برش نان تست با فرچه روغن زیتون بمالید (حدودا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون برای 4 برش نان تست کافی است)

نان ها را در سینی فر با فاصله قرار داده و سینی را به فر منتقل کنید تا به مدت 5 دقیقه در فر بماند تا برشته شوند، در میانه این مدت نان ها را پشت و رو کنید تا تمامی قسمت های آن برشته شود.

و در نهایت از فر خارج کنید.

مرحله سوم روش تهیه ساندویچ کنتاکی غوطه ور در سس:

در این مرحله کار مونتاژ را انجام می دهیم؛ برای این منظور روی برش های نان تست سوخاری شده که داخل سینی قرار دارند برش های گوشت بوقلون از قبل پخته شده را قرار می دهیم.

سپس کل سس مورنای آماده شده را روی ساندویچ ها می ریزیم.

در ادامه برش های گوجه فرنگی را قرار داده در آخر روی تمامی ساندویچ ها پنیر چدار سفید رنده شده می ریزیم.

مرحله چهارم روش تهیه ساندویچ کنتاکی غوطه ور در سس:

سینی را به فر منتقل می کنیم تا برای 5 الی 10 دقیقه بپزند و پنیر روی آن ها آب شود.

پس از  گذشت مدت زمان پخت فر را خاموش کرده و سینی را از فر بیرون می آوریم، داخل هر بشقاب یک عدد ساندویچ قرار می دهیم و روی هر ساندویچ دو نوار بیکن که از قبل سرخ کرده ایم به صورت ضربدری قرار می دهیم. روی ساندویچ ها جعفری ساتوری شده بپاشید و گرم سرو کنید.

نوش جان

نکات مهم:

1. نوار های بیکن را از قبل در مقدار کمی کره یا روغن زیتون تفت بدهید تا نرم و پخته شوند و بعد مورد استفاده قرار دهید.

2. اگر به بیکن دسترسی ندارید به جای آن از برش های ژامبون گوشت یا مرغ استفاده کنید.

منبع :مامي فود