#نان با رویه ترک خورده آن بسیار هیجان انگیز و زیباست. با اینکه به نظر میرسد رویه آن خیلی سفت و شکننده باشد، ولی اصلا اینطور نیست، رویه آن کرانچی بوده و اگر روی نان لطیفی کشیده شود، بسیار عالی خواهد بود. البته نونی نیست که بتونه جای نان معمولی رو در سفره بگیره، ولی

«بیشمه» یا «پیشمه» نانی محلی است که هموطنان ترکمن با آن آشنایی بیشتری دارند. در واقع از نظر لغوی به هر آنچه پختنی باشد در اصطلاح ترکمن‌ها «بیشمه» گفته می‌شود، اما نان بیشمه نانی روغنی که تا حد زیادی شبیه بامیه است. طرز تهیه و پخت آن را در ادامه همین نوشتار فرا بگیرید. «بیشمه»