طرز تهیه سالاد سیب زمینی قالبی/سالاد

سیب زمینی 3 عدد . نخود فرنگی 1 لیوان . آبلیمو 1 قاشق چایخوری . هویج 2 عدد

ماست پر چرب 1 لیوان . سس مایونز 1 قاشق غذاخوری . روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری

سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری . خیار 3 عدد . شوید و نمک مقدار لازم

طرز تهیه : سیب زمینی ها را بپزید و پوست بکنید ، سیب زمینی های پخته را به صورت مکعبی خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید سپس کناری قرار دهید تا خنک شود ؛ هویج را رنده کنید و به همراه نخود فرنگی پخته یا کنسروی به سیب زمینی ها خرد شده اضافه نمایید.

داخل کاسه ای ماست ، سس مایونز ، روغن زیتون یا مایع ، آبلیمو ، سس گوجه فرنگی ، مقداری شوید و نمک اضافه کنید ؛ خوب بزنید تا سس یکدست شود سپس این سس را به سالاد اضافه و با چنگال مخلوط کنید.

خیار را به صورت نوارهای بسیار باریک برش بزنید ، خیارها را داخل قالب یا ظرف که چرب کرده اید قرار دهید ، سالاد را روی خیارها بریزید و با فشار قاشق خوب پرس کنید ، ظرف سالاد را به مدت 3 – 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود ( دقت کنید که اگر سالاد بیش از این مقدار در یخچال بماند اب خواهد انداخت ).

برای سرو با دقت ظرف را داخل دیس برگردانید ، روی سالاد را با سس و … تزیین و سپس سرو کنید ( استفاده از خیار اختیاری است و میتوانید با ذرت ، گوجه فرنگی ، سبزیجات خرد شده و … برای تزیین به این شکل هم استفاده کنید ).

منبع:ایران کوک