آش سیرابی نوعی آش خوشمزه و پر خاصیت است که طرز تهیه آن با دیگر آش ها متفاوت است. در بقیه آش ها و حتی آش سیرابی از نخود و لوبیا استفاده می کنند و همینطور در این آش بسیار مقوی از سیرابی استفاده می نمایند.