طرز تهیه آش شلغم / آشپزی
مواد لازم مقدار 1 شلغم نیم کیلو 2 سبزی آشی ١ پیمانه 3 برنج 1 پیمانه 4 عدس ١ پیمانه 5 ماش ١ پیمانه 6 نخود ١ پیمانه 7 نعنا ٣ قاشق غذاخوری 8 پیاز ٢ عدد 9 نمک و فلفل به مقدار لازم روش پخت عدس را با
مواد لازم مقدار 1 شلغم نیم کیلو 2 سبزی آشی ١ پیمانه 3 برنج 1 پیمانه 4 عدس ١ پیمانه 5 ماش ١ پیمانه 6 نخود ١ پیمانه 7 نعنا ٣ قاشق غذاخوری 8 پیاز ٢ عدد 9 نمک و فلفل به مقدار لازم روش پخت عدس را با
جو را از شب قبل خیس کرده سپس با حرارت ملایم می پزیم. روغن زیتون را به همراه ادویه و کلم برگ ٩ دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم
مواد لازم مقدار 1 جو پوست کنده نصف پیمانه 2 آب ١٢ استکان 3 روغن زیتون نصف استکان 4 سیب زمینی ٢ عدد متوسط 5 پنیر پیتزا ١ پیمانه 6 جعفری تازه ٣ قاشق سوپخوری 7 کرفس ١ پیمانه 8 گوجه فرنگی ٢ عدد متوسط 9 کدو متوسط ١ عدد 10 نخود 1/3 پیمانه
عدسها را از شب قبل خیس کنید سپس چغندرها را پوست گرفته رنده کنید و آنها را با هم بپزید بعد از پخته شدن چغندرها، سبزی را اضافه کرده
پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید. مرغ را نیز در پیاز سرخ کرده و زردچوبه و رب را هم به مدت ٣ دقیقه در این مخلوط سرخ کرده تا بوی زردچوبه از بین برود
پیازها را در روغن سرخ نموده و رب گوجه را به همراه زردچوبه اضافه نمائید. آرد را روی آنها بپاشید و به هم بزنید. میگوهای آماده شده را بکوبید تا پودر شود و همراه با آب داخل محتوی مواد فوق بریزید.
در این مرحله آرد را هم به آرامی اضافه کرده و هم زده سپس آب و قارچ و هویج و نخودفرنگی و رب گوجه را اضافه نمائید.
سپس هویج، سیب زمینی، نخود فرنگی و سبزی را به آنها اضافه کنید. در این مرحله از پخت درب ظرف را نیمه باز قرار داده و بعد از اینکه سبزیجات کمی پخته شد،
پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و داخل روغن به همراه کنگر تمیز شده تفت دهید. سپس زردچوبه را اضافه کرده و خوب با مواد مخلوط کنید.
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی