طرز تهیه فرنچ ماکارون های رنگارنگ/شیرینی

معمولاً وسط ماکارون را پر از گاناش، خامه یا مربا می کنند. نام ماکارون از کلمه ایتالیایی ماکارونه، به معنای مرنگ ایتالیایی گرفته شده است.

مواد لازم:

•    نیم فنجان سفیده تخم مرغ

•    ربع فنجان شکر

•    6.5 فنجان پودر قند

•    1 فنجان آرد بادام

•    رنگ غذا (صورتی، نارنجی، زرد، سبز و بنفش)

•    سه چهارم فنجان کره

•    نیم فنجان کورن فلکس میوه ای

•    1 قاشق چایخوری وانیل

•    3 قاشق غذاخوری شیر

دستور تهیه:

1. فر را بگذارید در دمای 300 درجه فارنهایت گرم شود.

2. با میکسر ایستاده، سفیده تخم مرغ و شکر را بزنید تا کف کند. این مخلوط باید کف دار و نرم باشد، ولی وقتی با قاشق آن را برمی دارید نریزد و سفت باشد.

3. در مخلوط کن، یک و نیم فنجان پودر قند و آرد بادام را مخلوط کنید تا خوب با هم ترکیب شوند.

4. در کاسه بزرگی، با کاردک مخلوط سفیده تخم مرغ و آرد بادام را هم بزنید. سعی کنید در 8 حرکت کل مواد مخلوط شود.

5. این خمیر را در میان 5 کاسه تقسیم کنید. در هر کاسه کمی رنگ غذا به رنگ های متفاوت بریزید و با قاشق هم بزنید تا رنگ بطور یکنواخت پخش شود.

6. با قاشق حدود نیم قاشق غذاخوری از خمیر روی سینی فر که رویش کاغذ روغنی کشیده اید بریزید و به همین ترتیب خمیر را تمام کنید.

7. بگذاریدماکارون ها مدتی بمانند تا لایه نازکی روی آنها تشکیل شود و دیگر چسبناک نباشند.

8. وقتی خمیر را با قاشق روی کاغذ روغنی ریختید و خمیر تمام شد، شیرینی ها را در حدود 8 تا 12 دقیقه در فر بپزید تا کمی سفت شوند. نباید بگذارید که همه ماکارون ها قهوه ای شوند.

9. شیرینی ها را از فر درآورید و بگذارید سرد شوند. به آرامی کاغذ روغنی را جدا کنید.

10. در میکسر ایستاده، بقیه پودر قند، کره، کورن فلکس های میوه ای، وانیل و شیر را مخلوط کنید تا نرم شوند.

11. کمی خامه بین دو ماکارون بریزید از یک رنگ بریزید و همین کار را برای بقیه ماکارون ها تکرار کنید. حالا آن را سرو نمایید.

برتر