شیرینی قرص خورشید یا دیمپل
مواد لازم برای 40 عدد شیرینی دیمپل لیمویی :
3/4 پیمانه کره ( یا مارگارین بدون نمک)
نصف پیمانه پودر شکر آسیاب شده و نرم
1/4 پیمانه شکر معمولی
یکعدد تخم مرغ درشت
یک ق چ پوست لیموی تازه رنده شده
آب لیموترش تازه یک ق غ
یک ق چ وانیل شکری
یک ق چ بکینگ پودر
2 پیمانه آرد شیرینی همه منظوره
یک پیمانه و نصفی کرم لیمویی
طرز تهیه :
کره و شکر را در ظرف بزرگی هم بزنید تا کاملا نرم و یکدست شود و سپس تخم مرغ و پوست لیمو و آب لیمو ترش و وانیل شکری را به آن اضافه کنید . بکینگ پودر و ارد را باهم الک کرده و سپس به مواد اضافه کنید تا خمیر یکدستی بدست اید . خمیر را یکساعت در یخچال قرار دهید . فر را روشن و روی 180 درجه تنظیم کنید . داخل سینی فر کاغذ پهن کرده و روی آن را چرب کنید .
اکنون یک قاشق از خمیر را برداشته و به صورت توپ در آورده و وسط آن را گود کنید .
سپس یک ق چایخوری از کرم لیمویی داخل گودی شیرینی دیمپل بریزید .
حدود 15 دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد . رنگ شیرینی نباید برگردد فقط خیلی کم لبه های آن طلایی شود . سپس از روی کاغذ بردارید و روی شبکه قرار دهید تا خنک شوند . اکنون از شکر نرم و یا شکر آسیاب شده روی شیرینی ها بپاشید .
این شیرینی ها در یخچال تا دو هفته قابل نگهداری است .
نکته : داخل این شیرینی ها را میتوان با انواع مارمالاد های ساده یا ژلاتینی و رنگی پر کرد .
منبع:سفره خونه
