عوضِ میرزا قاسمی، میرزا کدوی شمالی بخورید
میرزا کدو غذایی بسیار خوشمزه و ساده است که بیشتر در گیلان و شمال کشور پخته میشود و به علت درست شدن سریع و در دسترس بودن مواد اولیه طرفداران زیادی دارد. مواد لازم: كدو سبز: نیم كیلو تخم مرغ: 2 عدد سیر: يك بوته روغن: به میزان لازم زردچوبه: يك قاشق چایخوری نمك: به
میرزا کدو غذایی بسیار خوشمزه و ساده است که بیشتر در گیلان و شمال کشور پخته میشود و به علت درست شدن سریع و در دسترس بودن مواد اولیه طرفداران زیادی دارد.
مواد لازم:
- كدو سبز: نیم كیلو
- تخم مرغ: 2 عدد
- سیر: يك بوته
- روغن: به میزان لازم
- زردچوبه: يك قاشق چایخوری
- نمك: به میزان لازم
- فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
1. ابتدا كدوها را خوب شسته، سپس لایه بسیار نازكی از پوست آنها را گرفته و به صورت درشت رنده میكنیم. سیرها را پوست گرفته، با گوشتكوب آنها را كوبیده و در روغن فراوان و با حرارت بسیار كم تفت میدهیم. پس از آن سیرها را از روغن خارج كرده و درون ظرف میریزیم.
2. تخممرغ ها را نیز جداگانه شكسته و پس از مخلوط كردن داخل روغن انداخته و سرخ میكنیم.
3. درون باقیمانده روغن، كدوهای رنده شده را سرخ كرده و مدام هم میزنیم تا ته نگیرد.(كدو نباید زیاد سرخ شود) در انتها سیر و تخممرغ را همراه نمك، فلفل و زردچوبه به كدوها اضافه میكنیم.
نكات:
1) حواستان باشد سیر نباید زیاد سرخ شود، زیرا حرارت باعث تلخ شدن آن میشود.
2) برای آنكه سیرها هنگام سرخ شدن به هم نچسبند به آنها پس از له شدن كمی نمك بزنید.
3) این غذا گوشت ندارد ولی اگر مقداری گوشت بپزید و ریش ریش كرده و به آن اضافه كنید بسیار خوشمزه میشود.
برچسب ها :آشپزی ، آموز ش میرزا کدوی شمالی ، دستور تهیه میرزا کدوی شمالی ، روش تهیه میرزا کدوی شمالی ، طرزتهیه میرزا کدوی شمالی ، عوضِ میرزا قاسمی، میرزا کدوی شمالی بخورید ، گل بانو ، هنرهای خانه
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0- نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
- نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
- نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.