بچه كیك‌های خوش‌ را درست کنید /شیرینی

مواد لازم برای 12 مافین

آرد سفید: 2 پیمانه
شكر: نصف پیمانه
بیكینگ‌پودر: 2 تا3 قاشق چای‌خوری
نمك: نصف قاشق چای‌خوری
آب سیب: سه‌چهارم پیمانه
روغن مایع: یك‌سوم پیمانه
تخم‌مرغ درشت: یك عدد
دارچین: یك قاشق چای‌خوری
سیب زرد: دو  عدد، پوست‌كنده و نگینی شده

روش تهیه:

1-فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد گرم كنید، داخل قالب مافین كپسول‌های مافین را چیده و كمی چرب كنید.

2- در یك كاسه كوچك آرد، شكر، بیكینگ‌پودر، دارچین و نمك را كاملا مخلوط كنید.

3- تخم‌مرغ را در كاسه جداگانه بزنید تا یك‌دست شود اما كف نكند، سپس با آب سیب و روغن مخلوط كنید.

4- مواد خشك مخلوط شده را به مایه تخم‌مرغ اضافه كرده و كمی هم بزنید تا مواد فقط مخلوط شود. سیب خردشده را اضافه كرده و مخلوط كنید.

5- داخل كپسول‌ها را تا دوسوم حجم آنها با مایه مافین پر كرده و 25 تا 30 دقیقه در طبقه وسط فر آن را بپزید تا مافین‌ها پف كرده و روی آن كمی برشته شود.

نكات برای این شیرینی:

1-مقدار بیكینگ‌پودر به كیفیت آن بستگی دارد.

2-برای امتحان پختگی مافین‌ها، یك خلال دندان داخل آن فرو كنید، اگر پس از خروج مایه مافین به آن نچسبیده بود مافین آماده است.

3- پس از پایان زمان پخت 5 تا 7 دقیقه از بالا به مافین‌ها حرارت دهید.

4-پس از خارج كردن مافین‌ها از فر صبر كنید تا قالب خنك شود، سپس آنها را خارج كنید

منبع:ایران ناز