طرز تهیه شیرینی لب دلبری مجلسی

ابتدا شکر را داخل یک قابلمه بریزید و به آن آب اضافه کنید بعد روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا بجوشد و شکر حل شود. بعد از این که ۵ دقیقه جوشید آب لیمو را اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه دیگر بجوشد. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

آرد را داخل یک کاسه بزرگتر بریزید ماست، روغن، تخم مرغ، سرکه، نمک و بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر لطیفی بدست بیاید در صورت لزوم می تواند کمی آرد اضافه کنید.

خمیر را به ۲۴ قسمت تقسیم کنید و با دست گرد کنید. بعد داخل یک سینی بچینید و روی آن ها یک دستمال تمیز بیاندازید بعد به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید تا استراحت کنند.

هر خمیر را نشاسته ذرت به قطر ۱۲ تا ۱۵ سانتی متر باز کنید. ۱۲ لا از مرنگ ها را روی هم قرار دهید و بین هر خمیر نشاسته ذرت بپاشید. این کار با ۱۲ تای دیگر هم انجام دهید.

به کمک وردنه یکی از ۱۲ لایه خمیر ها را به ضخامت ۴ میلی متر باز کنید. سپس با یک استکان یا کاتر گرد خمیر ها را قالب بزنید.

وسط خمیر ها مقداری گردو خرد شده بریزید و خمیر ها را روی هم بیاورید کمی فشار دهید تا بسته شوند. شیرینی ها داخل سینی فر بچینید و با کره آب شده رومال کنید.

سینی فر را داخل فر گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا خوب قهوه ای شوند.

بعد از این که طلایی شدند از فر خارج کنید، با ملاقه شربت را روی شیرینی ها بریزید و برای چند ساعت کنار بگذارید تا شربت به خورد شیرینی ها برود.

در صورت تمایل می توانید روی شیرینی ها را با پودر نارگیل یا پسته تزئین کنید. نوش جان