طرز تهیه شربت بهار نارنج

شربت بهار نارنج یکی از انواع شربت های خوشمزه و سنتی ایرانی است که برای فصل تابستان بسیار مناسب است

دستور تهیه شربت بهار نارنج

مرحله اول

برای تهیه شربت بهار نارنج سنتی ابتدا عرق بهار نارنج را به همراه شکر و آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. تا قبل از اینکه شربت به نقطه جوش برسد باید شکر در آب حل شده باشد.

مرحله دوم

پس از اینکه شربت به نقطه جوش رسید، ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان می دهیم تا به غلظت مناسب برسد. برای اینکه مطمئن شویم شربت به قوام رسیده است یک قاشق از شربت بر می داریم و کنار می گذاریم تا کاملا خنک شود.

مرحله سوم

پس از اینکه شربت خنک شد، آنرا بین دو انگشت خود تست می کنیم، اگر آبکی باشد یعنی شربت به غلظت مناسب نرسیده استف ولی اگر کشدار باشد و بین انگشتان مانند یک نخ نازک کش بیاید، یعنی شربت ما تقریبا آماده شده است.

مرحله چهارم

در پایان پس از اینکه شربت به قوام رسید آب لیمو ترش را اضافه می کنیم و پس از چند دقیقه شربت را از روی حرارت کنار می گذاریم. حالا شربت را در دمای محیط آشپزخانه قرار می دهیم تا از حرارت بیفتد و با دمای محیط یکسان شود.

مرحله پنجم

پس از اینکه شربت به طور کامل خنک شد انرا داخل بطری شیشه ای درب دار می ریزیم و درون یخچال نگهداری می کنیم. برای سرو شربت هم یک پنجم لیوان را با شربت و باقی انرا با آب سرد پر می کنیم و پس از مخلوط کردن سرو می کنیم.

منبع:چي شي