سیب زمینی غذایی است که تقریبا هیچ مخالف بالقوه‌ای ندارد و همه عاشقش هستند. اگر سیب زمینی در روغن سرخ نشود تقریباً فاقد چربی است، یکی از منابع غنی فیبرهای غذایی، ویتامین C و ویتامین های گروه ب محسوب می شود و به میزان قابل توجهی پتاسیم و کمی منیزیم و آهن نیز به بدن