گمنه یا بلغور گندم، نوعی غذای خوشمزه و مقوی و پرخاصیت است که خیلی راحت و با مواد اولیه در دسترسی آماده و تهیه می‌شود، اکثر جنوبی‌ها گمنه را با قلیه میگو یا قلیه ماهی سرو می‌کنند اما در این روش گمنه با گوشت گوسفندی طبخ داده می‌شود.