گوشت راسته را پس از پاک کردن به ورقه های نازکی به قطر 1 سانتی متر برش می دهیم و در پیاز خرد شده، روغن زیتون، ماست، نمک و فلفل و زعفران خوابانده تا گوشت کاملا نرم شود.

  مواد لازم مقدار 1 سیرابی و روده گوسفند ١ ‏عدد 2 سیب زمینی ٢ ‏عدد 3 ‏پیاز ٣ ‏عدد 4 رب گوجه فرنگی ٣ ‏قاشق 5 ‏نمک و ادویه و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ‏سیرابی و روده گوسفند را تمیز و خرد کرده و با نمک و ادویه و ٢ ‏لیوان آب

طرز تهیه تاس کباب میگو

طرز تهیه ‏تاس کباب مرغ

مواد لازم مقدار 1 ‏گوشت ١ ‏کیلو 2 روغن زیتون ١ ‏استکان سرخالی 3 ‏فلفل سبز یا کبابی به مقدار لازم 4 پیاز ٣ ‏عدد بزرگ 5 ‏نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه گوشتها را داخل مخلوط پیاز، نمک، فلفل و روغن زیتون به مدت 3 الی 4 ‏ساعت خوابانده تا کاملا ترد

طرز تهیه کباب قفقازی

گوشت چرخ شده را به همراه پیاز و نمک داخل ظرف بزرگی ریخته و به مدت 20 ‏الی 30 ‏دقیقه ورز می دهیم تا حالت چسبناکی پیدا کند

طرز تهیه تاس کباب میگو

      مواد لازم مقدار 1 ‏گوشت گوسفند نیم کیلو 2 آب غوره نصف استکان 3 زیتون سبز ١ ‏پیمانه 4 روغن زیتون به مقدار لازم 5 ‏دارچین ١ ‏قاشق غذاخوری 6  زعفران ١ ‏قاشق چایخوری 7 ‏آب ١ ‏لیوان 8 نمک، فلفل، ادویه به مقدار لازم ‏طرز تهیه ‏گوشت را به عرض نیم

    مواد لازم مقدار 1 ‏رشته ١۵٠ ‏گرم 2 نخود ٢ ‏پیمانه 3 ‏لوبیا چیتی ٢ ‏پیمانه 4 عدس ٢ ‏پیمانه 5 ‏سبزی آش ١ ‏کیلو 6 پیاز ٢ ‏عدد 7 ‏نعنا خشک 1 پیمانه 8 اسفناج ٣٠٠ ‏گرم 9 ‏کشک ١ ‏پیمانه 10 زردچوبه ١ ‏قاشق غذاخوری 11 ‏نمک و فلفل به مقدار