طرز تهیه شیرینی نخودچی با پسته /شیرینی

مواد لازم

آرد نخودچی                                350 گرم

پودر شکر                                   دویست گرم

کره یا روغن جامد حیوانی            دویست گرم

پودر هل                                      نصف  قاشق چای‌خوری

پودر پسته                                   100 گرم

روغن مایع                                   50 گرم

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه 100 عدد «شیرینی نخودچی با پسته» خواهیم داشت.

مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی نخودچی با پسته

دویست گرم کره یا روغن جامد حیوانی، حدوداً معادل یک لیوان روغن جامد.

350 گرم آرد نخودچی، حدود 23 قاشق غذاخوری. حدود ده قاشق غذاخوری پودر شکر، جمعاً معادل 200 گرم.

نصف قاشق چای‌خوری پودر هل. صد گرم پودر پسته حدود ده قاشق غذاخوری.

پنجاه گرم روغن مایع، حدود نصف فنجان.

روش تهیه

روغن، پودر شکر و پودر هل را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً نرم و لطیف شود.

آرد نخودچی را کم‌کم اضافه کرده، با همزن برقی می‌زنیم تا خمیر کمی سفت شود. سپس به اضافه کردن آرد نخودچی ادامه می‌دهیم ولی با قاشق آن را هم می‌زنیم و در نهایت با دست خمیر را ورز می‌دهیم و آن را برای 24 ساعت در کیسه نایلونی بیرون از یخچال می‌گذاریم تا آماده طبخ شود.

خمیر را به شکل توپ، به اندازه یک فندق بزرگ درمی آوریم. آن را در روغن مایع غلطانده و بعد در پودر پسته می غلطانیم و در سینی فر می چینیم تا آماده طبخ شود.

فر را از نیم ساعت قبل با حرارت 160 درجه سانتیگراد (حرارت متوسط) روشن کرده، سینی را در طبقه بالای فر به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا شیرینی پخته شود. بعد از پخت، می گذاریم شیرینی کاملاً سرد شود و بعد شیرینیها را در ظرف می چینیم.

شیرینی آماده پذیرایی می باشد. نوش جان.

کالری موجود در شیرینی نخودچی با پسته

مقدار کالری موجود در کل شیرینی حدود 5300 کیلوکالری می‌باشد.

مقدار کالری موجود در یک عدد شیرینی نخودچی با پسته حدود 53 کیلوکالری می‌باشد.

منبع:ایران ناز