کد خبر : 19311
تاریخ انتشار : یکشنبه 10 اردیبهشت 1402 - 19:56

طرز تهیه حلوای اوماج

طرز تهیه حلوای اوماج

اول آرد رو با شیر مخلوط می کنیم و با دست انقدر ماساژش می دیم تا مثل خرده نون بشه و از الک رد می کنیم

حلوای اوماج

مواد لازم

آرد ۲ پیمانه سبوسدار
شیر حدود نصف لیوان
آب سه پیمانه
شکر سه پیمانه
روغن نصف لیوان
زعفران
گلاب
هل
تخم گشنیز

طرز تهیه

اول آرد رو با شیر مخلوط می کنیم و با دست انقدر ماساژش می دیم تا مثل خرده نون بشه و از الک رد می کنیم
بعد تفت میدیم و بعد از اینکه خامی آرد گرفته شد روغنش رو اضافه می کنیم و وقتی به رنگ دلخواه رسید شهد رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شهد به خورد آرد و روغن بره , دقایق آخر دم می ذاریم تا روغنش رو پس بده و حلوای براقی داشته باشیم

طرز تهیه حلوای اوماج

حلوا اوماج

مواد لازم

آرد ۲ پیمانه
شیر ۱ لیوان
شکر ۱/۲ پیمانه
شیره انگور ۱/۲ پیمانه
گلاب ۳ قاشق
پودر هل ۱/۴ قاشق چایخوری
زعفران دم کرده ۱/۳ لیوان
گردو پودر شده ۱/۲ لیوان
روغن ۳/۴ پیمانه

طرز تهیه

۱-آرد را در یک سینی بریزید. شیر را در یک افشانه بریزید و آن را روی آرد بپاشید. همزمان با چنگال مدام سطح آرد را به هم بزنید تا آرد به گلوله های ریز خمیر یا به اصطلاح اوماج تبدیل شود. سینی را در گوشه از آشپزخانه قرار دهید تا خشک شود.

READ
آموزش دوخت جا دستمال کاغذی جیبی/کار باچرم

۲-در این فاصله با نصف پیمانه شکر و زعفران شربتحلوا را تهیه کنید. نصف پیمانه شیره انگور غلیظ را به شربت اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید تا آهسته بجوشد.

۳-هنگامی که اوماجها کمی خشک شدند آنها را در میکسر یا غذا ساز بریزید تا دانه ها یکدست و ریز شوند.

۴- ۳/۴ پیمانه روغن را داغ کنید (در صورت استفاده از روغن حیوانی حواستون باشه که خیلی داغ نشود) و اوماجها را داخل آن بریزید. اوماج را مدوام روی حرارت ملایم هم بزنید تا سرخ و رنگ آن کاملا عوض شود.

۵-کمی گلاب و به دلخواه پودر هل داخل شربت بریزید و هم بزنید. حال شربت را در حلوا بریزید. حلوا را روی حرارت هم بزنید تا به خورد حلوا برود سپس آن را از روی حرارت بردارید. در این مرحله کمی گردو ریز و پودر شده به حلوا اضافه کنید و سپس آن را هم بزنید.

نکته مهم

دقت کنید تا پس از پاشیدن شیر آرد کاملا خشک شود در غیر این صورت در حلوا گلوله می شود.

در تهیه شربت حلوا می توانید حتی به جای شکر از شیره انگور استفاده کنید

منبع :ایران بانو

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

کد امنیتی را وارد نمایید *