پخت آش گوجه سبز /آشپزی
لپه ها را با پیاز سرخ شده خوب می پزیم سپس سبزی آش و برنج را می افزاییم. گوشت چرخ کرده را به صورت گلوله های کوچک درآورده و داخل آش می ریزیم.
لپه ها را با پیاز سرخ شده خوب می پزیم سپس سبزی آش و برنج را می افزاییم. گوشت چرخ کرده را به صورت گلوله های کوچک درآورده و داخل آش می ریزیم.
پیازها را خلال نموده و سرخ می کنیم و به همراه نمک و فلفل داخل آش می ریزیم سماق کوبیده را داخل کمی آب می جوشانیم
طرز تهیه آش ماش
مواد لازم مقدار 1 شلغم نیم کیلو 2 سبزی آشی ١ پیمانه 3 برنج 1 پیمانه 4 عدس ١ پیمانه 5 ماش ١ پیمانه 6 نخود ١ پیمانه 7 نعنا ٣ قاشق غذاخوری 8 پیاز ٢ عدد 9 نمک و فلفل به مقدار لازم روش پخت عدس را با
جو را از شب قبل خیس کرده سپس با حرارت ملایم می پزیم. روغن زیتون را به همراه ادویه و کلم برگ ٩ دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم
عدسها را از شب قبل خیس کنید سپس چغندرها را پوست گرفته رنده کنید و آنها را با هم بپزید بعد از پخته شدن چغندرها، سبزی را اضافه کرده
پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید. مرغ را نیز در پیاز سرخ کرده و زردچوبه و رب را هم به مدت ٣ دقیقه در این مخلوط سرخ کرده تا بوی زردچوبه از بین برود
پیازها را در روغن سرخ نموده و رب گوجه را به همراه زردچوبه اضافه نمائید. آرد را روی آنها بپاشید و به هم بزنید. میگوهای آماده شده را بکوبید تا پودر شود و همراه با آب داخل محتوی مواد فوق بریزید.
آرد را در مقداری آب سرد حل کرده و داخل مخلوط ریخته و هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود.سپس عدس را به همراه آب داخل ظرف حاوی مواد ریخته تا بپزد.
در این مرحله آرد را هم به آرامی اضافه کرده و هم زده سپس آب و قارچ و هویج و نخودفرنگی و رب گوجه را اضافه نمائید.