طرز تهیه ترشی خرما زنجبیلی /دسر

مواد لازم :

دو پیمانه خرما نرم خرد شده و هسته گرفته

سیر رنده شده 2 ق چ

زنجبیل رنده شده تازه 2 ق غ

فلفل سبز ریز خرد شده 4 تا 5 عد

پودر کاری یک ق چ

یک ق چ فلفل قرمز تند

یک ق غ پاپریکا یا فلفل قرمز ( غیر تند )

در صورت تمایل فلفل قرمز تند

یک ق مرباخوری پودر شنبلیله خشک

پودر تخم خردل یک ق چ

نمک و فلفل کمی

ادویه مخصوص ترشی ( سفره خونه ای ) یک ق غ

روغن نارگیل 3 ق غ

سرکه ساده 1/3 پیمانه

طرز تهیه :

سیر و زنجبیل رنده شده را با هم مخلوط کنید و داخل روغن نارگیل کمی تفت دهید و ادویه جات را مخلوط کنید و سپس خرما را اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید . وقتی خنک شد نمک و فلفل و فلفل سبز خرد شده و سرکه را اضافه کنید و هم بزنید و داخل ظرف تمیز بریزید . اگر نیازی به سرکه بود اضافه کنید . در جای نسبتا گرم قرار دهید و بعد از یک هفته داخل یخچال قرار دهید . این ترشی نسبتا تند و ترشی ملایمی دارد . با همه غذاها قابل مصرف است .

منبع:سفره خونه