کیک شیفون کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه کردن بسیار مناسب است و از  کیک اسفنجی منسجم تر است . مواد لازم برای یک عدد قالب گرد به قطر ۲۵ سانتی متر و ارتفاع ۷ سانتی متر (مناسب برای ۲۰ نفر – قالب کوچکتر باشد ، حتماً سرریز می شود ) .