کمپوت از دسرهای میوه‌ای محسوب می‌شود و در فصل‌هایی که میوه کم است می‌توان از انواع و اقسام کمپوت استفاده کرد.به طور کلی این میوه پخته را (کمپوت) اکثر مردم مصرف می‌کنند. مخصوصا اشخاصی که دستگاه گوارش آنها به خوبی قادر به هضم کردن میوه های خام نیست. بنابراین در تهیه آن باید دقت خاصی
مواد لازم: آلبالو : 1 کیلو شکر : 300 گرم آب : 3 لیوان وانیل : به مقدار کم طرز تهیه : شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شربت به جوش آید . آلبالو ها را بشویید و خشک کنید و به شربت در حال جوش اضافه کنید و
به دو طریق می توان کمپوت درست کرد. 1- میوه مورد نظر و آب و کمی شکر را در قابلمه ریخته مستقیماً روی حرارت می گذاریم تا یکی دو جوش بزند و بعداز روی حرارت بر می داریم که این نوع کمپوت مانده گاری ندارد نهایتاً چند روزی بیشتر در یخچال نمی ماند. 2- روش
