مواد لازم مقدار 1 ‏گوشت ١ ‏کیلو 2 روغن زیتون ١ ‏استکان سرخالی 3 ‏فلفل سبز یا کبابی به مقدار لازم 4 پیاز ٣ ‏عدد بزرگ 5 ‏نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه گوشتها را داخل مخلوط پیاز، نمک، فلفل و روغن زیتون به مدت 3 الی 4 ‏ساعت خوابانده تا کاملا ترد

      مواد لازم مقدار 1 ‏گوشت گوسفند نیم کیلو 2 آب غوره نصف استکان 3 زیتون سبز ١ ‏پیمانه 4 روغن زیتون به مقدار لازم 5 ‏دارچین ١ ‏قاشق غذاخوری 6  زعفران ١ ‏قاشق چایخوری 7 ‏آب ١ ‏لیوان 8 نمک، فلفل، ادویه به مقدار لازم ‏طرز تهیه ‏گوشت را به عرض نیم

مواد لازم مقدار 1 ‏گوشت بدون استخوان نیم کیلو 2 فلفل دلمه ای ١ ‏عدد 3 ‏کره ١٠٠ ‏گرم 4 ماست ١٠٠ ‏گرم 5 ‏خامه ١٠٠ ‏گرم 6 ‏خلال بادام ۵٠ ‏گرم 7 شیر ١ ‏استکان 8 ‏زعفران و زیره هر کدام نصف قاشق 9 آبلیمو ٢ ‏قاشق چایخوری 10 نمک، فلفل، روغن به مقدار لازم

    مواد لازم (برای 4 نفر) : گوشت چرخ کرده: 500 گرم پیازرنده کرده: 1 عدد جعفری خرد شده: 3 قاشق پر رب گوجه فرنگی: 1 قاشق پر زیره: 1 قاشق زعفران آسیاب کرده: به مقدار کم نمک و فلفل: به میزان لازم   طرز تهیه:  پیاز رو رنده کرده و با گوشت ورز