طرز تهیه تخم‌مرغ پوشه /آشپزی

بهترین نوع تخم‌‌مرغ را باید تهیه پوشه انتخاب کنیم تخم‌مرغی که حجم زیادی سفیدی داشته باشد و تمایل خیلی کمی به جدا شدن سفید و زرده در آب داشته باشند. تخم‌مرغ بی‌کیفیت را اصلاً نمی‌توانید برای تخم‌مرغ پوشه استفاده کنید. زیرا سفیده آن خیلی نازک و باریک است و به راحتی در آب پخش می‌شود.
بهترین حالت تخم‌مرغ پوشه، حالتی است که سفیده به طور کامل دور زرده منسجم را گرفته باشد. استفاده از مقدار خیلی کمی سرکه می‌تواند کمک کند تا زرده از سفیده جدا نشود همچنین باعث می‌شود سفیده سفید رنگ‌تر و لطیف‌تر شود.
استفاده بیش از حد سرکه مالت (گندم) باعث بدرنگ شدن سفیده می شود، بهتر است مزه اصلی پوشه، مزه غالب سرکه باشد و از سرکه سفید استفاده کنید.

مواد لازم

طرز تهیه

فکر بکر

تخم‌مرغ پوشه را می‌توانید روی برگ‌های اسفناج قرار دهید و سرو کرد.

منبع:ساناز سانیا