طرز تهیه کوکوی مغزدار/آشپزی

کوکو جز غذاهایی هست که معمولا هفته ای یکبار جز لیست ناهار یا شام قرار می گیره . پس بهتره به اونا تنوع داده و به بهترین شکل درستشون کنیم .

یه نکته دیگه اینکه این نوع کوکو برای تم های تولد بسیار شیکه .

مواد لازم :

سیب زمینی نیم کیلو

تخم مرغ 3 عدد

زعفران آبکرده غلیظ 1 ق س

قارچ 150 گرم

زرشک 1 ق س

رب گوجه 1 ق س

جعفری خرد کرده 2 ق س

پیاز سرخ کرده 1 ق س

نمک و فلفل به مقدار کافی

آبلیمو 1 ق س

روغن 2 ق س

طرز تهیه :

* قارچها رو برش داده و روی اون آبلیمو بریزید و سپس تفت بدین تا آب اون کشیده بشه.

* بعد پیاز سرخ کرده و رب و زرشک و جعفری رو اضافه کرده و کمی تفت می دیم .

* سیب زمینی رو بپزید و با پوره کن  له کنید یا رنده کنید .

* تخم مرغ ، زعفران آبکرده و نمک و فلفل رو با هم خوب مخلوط کنید.

* سپس سیب زمینی رو اضافه کرده و مخلوط کنید .

* نکته : برای قشنگ شدن کار بهتره سیب زمینی خوب له بشه تا دونه های اون دیده نشن .

* فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم بشه .

* داخل قالب پروانه رو با روغن مایع و قلمو یا اسپری روغن چرب کنید .

* بعد مقدار از مواد سیب زمینی داخل اون بریزید .

* وسطش رو گود کنید و از مواد قارچ داخلش قرار بدین .

* دوباره با مواد سیب زمینی اونو بپوشونید .

* قالب رو در فر بمدت 45 دقیقه قرار بدین . این زمان بستگی به فر شما ممکن هست کمتر یا بیشتر شود .

* بعد از پخت بلافاصله از قالب خارج کنید تا خمیر نشه .

* می تونید با سس گوجه و یا سس های دیگه تزیینش کنید .

منبع:پرشین وی