این غذای هندی را که مانند خوراک می‌ماند حداکثر در 1 ساعت می‌توانید درست کنید. به جای گوشت می‌توانید از سویا نیز استفاده کنید که طعم آن در کنار سبزیجات و چاشنی‌های مختلف بسیار دلپذیر خواهد بود و هزینه کمتری نیز برای این غذا صرف خواهید کرد. اگر این غذا را برای بچه‌ها و یا کسانی که غذاهای تند را دوست ندارند درست می‌کنید، دانه‌های فلفل را از قبل جدا کنید تا از طعم تند غذا کاسته شود.
این غذا را با نان طبیعی یا محلی(بدون مواد نگهدارنده و اضافی) یا نان مورد علاقه خود (پیشنهاد ما نان ترتیلا و یا چاپاتی هندی است.) میل کنید. همچنین می‌توانیم این غذا را همراه با برنج سرو کنیم.

مواد لازم: 

طرز تهیه:

1. در صورتی که از تمامی ادویه‌جات استفاده می‌شود آنها را (یکی یکی) در تابه نسوز بر روی شعله ملایم بدون روغن تفت می‌دهیم تا عطر مواد بلند شود. سپس مواد را در هاون یا آسیاب پودر می‌کنیم.
2. ادویه‌ها را در در ظرفی جداگانه به مقدار مشخص تقسیم می‌کنیم.
3. پیاز را به صورتی خلالی باریک خرد می‌کنیم.
4. زنجبیل را به صورت ریز رنده می‌کنیم و سیر را ریز خرد می‌کنیم.
5. فلفل‌های چیلی را ریز خرد می‌کنیم.
6. روغن را در تابه و روی شعله ملایم حرارت می‌دهیم و پس از داغ شدن، پیاز را در آن تفت می‌دهیم تا کمی طلایی رنگ شود.
7. سیر تازه را همراه با زنجبیل و فلفل چیلی اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم. سپس مقداری شعله را کم کرده و ضمن هم زدن مداوم به مدت 5 دقیقه مواد را آرام پز می‌کنیم.
8. ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا کاملا با مواد دیگر آمیخته شده و حالتی متراکم و غلیظ به خود بگیرد.
9. به هم زدن ادامه می‌دهیم و پس از اینکه شروع به چسبیدن بر روی کف تابه کرد، کمی آب به مواد اضافه می‌کنیم و مجددا محتویات تابه را هم می‌زنیم. (در صورت لزوم می‌توانیم آب بیشتری اضافه کنیم)
10. چندین بار این عمل را تکرار می‌کنیم و هر بار پس از تبخیر شدن آب مواد، آب بیشتری به آن اضافه می‌کنیم(جمعا 3 بار این کار را انجام می‌دهیم که 15 دقیقه به طول خواهد انجامید).
11. حالا مخلوط را در کاسه می‌ریزیم تا بتوانیم گوشت چرخ کرده را در تابه سرخ کنیم.
12. همین که گوشت در حال سرخ شدن است مقدار 1 قاشق مرباخوری ادویه گرام ماسالا (در صورت تمایل) را همراه با نمک و 1 قاشق چای‌خوری پودر تازه فلفل سیاه به گوشت اضافه می‌کنیم.
13. بعد از اینکه گوشت کاملا سرخ شد، زمان اضافه کردن مخلوط پیاز به گوشت فرا می‌رسد، پس از مدت چند دقیقه گوشت را بر روی شعله ملایم تفت می‌دهیم و سپس نخود فرنگی را با آن مخلوط می‌کنیم.
14. گوجه فرنگی را رنده کرده و به تابه اضافه می‌کنیم.
15. صبر می‌کنیم تمام ترکیب مواد چند دقیقه به آرامی پخته و نخود فرنگی کاملا نرم و قابل جویدن شود.
16. برگ گشنیز را به خوبی خرد کرده و نیمی از آن را در تابه و باقی‌مانده آن را برای تزیین غذا کنار می‌گذاریم.
17. چنانچه تمایل به اضافه کردن پودر شنبلیله دارید، همزمان با اضافه کردن گوجه‌فرنگی به غذا اضافه می‌کنیم.
18. در مرحله آخر در تابه را بسته و با شعله کم اجازه می‌دهیم خوراک جا بیفتد و نخودفرنگی خوب بپزد.

بهترین خوراک‌های گوشت دنیا را با این دستورات پخت یاد بگیرید.