مواد لازم:
- آرد حدود 2 پیمانه
- خرما 1 بسته
- روغن به میزان لازم
- تخم گشنیز آسیاب شده 3 قاشق غذاخوری
- پودر نارگیل به میزان لازم
نکات:
- آرد حدود 2 پیمانه آورده شده است چون بر اساس ذائقه شما و میزان شیرینی خرما ممکن است مقدار آرد تغییر کند. هنگامی که آرد و خرما را مخلوط می کنید، مزه کنید، اگر شیرین بود آرد بیشتری مخلوط کنید.
- بهتر است از روغن زرد یا روغن حیوانی استفاده شود چون عطر و طعم بهتری به خرما می دهد.
- میزان روغن در مواد اولیه به میزان لازم نوشته شده است یعنی به مقداری که آرد نه چرب شود نه کم روغن باشد.
طرز تهیه:
آرد را بدون روغن در ماهی تابه گود یا قابلمه تفت دهید. زمانی که آرد طلایی شد روغن را به آن اضافه کنید.
هسته خرما را در آورید و در آرد تفت دهید.
پودر گشنیز را به مواد بالا اضافه کنید.
قابلمه را از روی شعله بردارید بعد با گوشتکوب آن را له کنید.
خرما چنگمال را روی سینی پهن کنید و یا با قالب بزنید و یا به اندازه یک قاشق از مواد برداشته و آن را گرد کنید سعی کنید توپ هایی که درست می کنید هم اندازه باشد.
خرماها را در پودر نارگیل بغلتانید و یا پودر را روی خرماها بپاشید.
خرما چنگمال آماده است.
خرما چنگمال مخصوص منطقه کرمان و بم است. آن را می توانید با چای در صبح و عصر میل کنید. خرما چنگمال بسیار مقوی و خوشمزه است و برای بچه ها نیز مزه و شکل تازه ای دارد پیشنهاد می کنیم به جای مصرف قند یا آبنبات یا شکلات از خرما چنگمال یا خرما بریجو استفاده کنید که بسیار خاصیت دارد و چون شیرینی آن طبیعی و از خرماست ضرر قند و شکر را ندارد.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0