کد خبر : 13986
تاریخ انتشار : دوشنبه 19 مرداد 1394 - 10:42

طرز تهیه سوئیت رولِ توت فرنگی

طرز تهیه سوئیت رولِ توت فرنگی

این نان شیرین، میتواند شیرینی روز عشق را برای شما با عطر توت فرنگی و دارچین مطبوع تر و دوست داشتنی تر کند. تمام روزهایتان روز عشق باد!         مواد نان: شیر / ¾ پیمانه مارگارین یا کره / ⅓ پیمانه ( نرم شده در دمای محیط آشپزخانه ) آرد /  ¼

این نان شیرین، میتواند شیرینی روز عشق را برای شما با عطر توت فرنگی و دارچین مطبوع تر و دوست داشتنی تر کند. تمام روزهایتان روز عشق باد!

 

 

 

 

مواد نان:

  • شیر / ¾ پیمانه
  • مارگارین یا کره / ⅓ پیمانه ( نرم شده در دمای محیط آشپزخانه )
  • آرد /  ¼ 3 پیمانه
  • مایه خمیر / 2 قاشق چایخوری ( 0.25 اونس)
  • شکر سفید / ½ پیمانه
  • نمک / ½ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ / 1 عدد ( به دمای محیط آشپزخانه برسد )
  • آب / ¼ پیمانه

مواد داخل نان:

  • مارمالاد یا مربای توت فرنگی غلیظ / 1 پیمانه
  • پودر دارچین / ½ قاشق چایخوری
  • کره یا مارگارین / کمی برای چرب کردن روی خمیر

مواد Glaze:

  • پودر قند / 1 پیمانه
  • پودر دارچین / ¼ قاشق چایخوری
  • شیر / 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

شیر را کمی گرم کنید تا ولرم شود، سپس شکر را داخل آن حل کنید و بعد مایه خمیر را به آن اضافه کنید و به مدت یک ربع کنار بگذارید تا مایه خمیر پف کرده و عمل کند.

کره و تخم مرغ و آب ولرم را داخل کاسه بریزید و کمی مخلوط کنید و سپس مایه خمیر عمل آمده را به آن اضافه کنید. آرد و نمک را مخلوط کرده و به بقیه مواد اضافه کنید و کمی ورز دهید تا خمیر شما تقریباً منسجم شده و مواد به خوبی با هم مخلوط شده باشد. سعی کنید در این مرحله آرد زیادی به خمیر اضافه نکنید و به سرعت خمیر را جمع کرده و به شکل یک گلوله درآورده و داخل ظرف بزرگی قرار دهید و روی آن را با یک حوله نمدار پوشانده و در جای نسبتاً گرمی قرار دهید تا خمیر ورآمده و حجم آن دو برابر شود. ( در این مرحله خمیر باید 2 تا 3 ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود )

طرز تهیه سوئیت رولِ توت فرنگی

برای اینکه مطمئن شوید خمیر شما ورآمده و رسیده است، انگشت خود را داخل خمیر فرو کنید، اگر حفره ایجاد شده جمع نشد، یعنی خمیر شما آماده است!

طرز تهیه سوئیت رولِ توت فرنگی

مربای توت فرنگی را خوب له کنید. ( اگر از مارمالاد توت فرنگی استفاده کنید بهتر است ) مربای یا مارمالاد باید غلیظ بوده و شربت روان زیادی نداشته باشد.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و یکی از قسمتها را به صورت یک مستطیل با قطر 3 تا 4 میلی متر باز کنید.

 

READ
طرز تهیه کیک لواشکی خانگی

طرز تهیه سوئیت رولِ توت فرنگی

و با مقداری کره روی خمیر را چرب کنید و سپس مارمالاد را روی خمیر پخش کرده و پودر دارچین روی مارمالاد بپاشید و از یک طرف به آرامی خمیر را رول کنید.

طرز تهیه سوئیت رولِ توت فرنگی

 

قسمت دیگر خمیر را نیز به همین شکل آماده کنید و هر دو رول را  10 دقیقه داخل یخچال یا 2 دقیقه داخل فریزر قرار دهید.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

قالب را کاغذ روغنی بیاندازید و یا چرب و آردپاشی کنید.

رولها را از یخچال خارج کرده و هر کدام از آنها را با چاقوی اره ای به 12 قسمت مساوی ببرید. برشها حدود 2.5 تا 3 سانتیمتر باشد.

طرز تهیه سوئیت رولِ توت فرنگی

تکه های نان را به آرامی برداشته و داخل قالب قرار دهید. زیاد فشرده نباشد!

طرز تهیه سوئیت رولِ توت فرنگی

بعد از اینکه تمام رولها داخل قالب چیده شد، روی قالب را با یک حوله نمدار بپوشانید و به مدت 40 دقیقه دیگر استراحت دهید تا کمی پف کند.

طرز تهیه سوئیت رولِ توت فرنگی

سپس قالب را به مدت 30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی نان طلایی شود. ( 180 درجه سانتیگراد )

طرز تهیه سوئیت رولِ توت فرنگی

در این فاصله Glaze را آماده کنید.

پودر قند و دارچین را با 1 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید. روی حرارت بسیار کم هم بزنید تا به شکل یک لعاب غلیظ درآید. اگر خیلی غلیظ بود، یک قاشق دیگر شیر اضافه کنید و کنار بگذارید و بعد از اینکه نان را از داخل فر درآوردید، این لعاب را روی آن بریزید. ( اگر تمایل داشتید میتوانید گلیز را با وانیل به جای دارچین معطر کنید )

طرز تهیه سوئیت رولِ توت فرنگی

 

ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

کد امنیتی را وارد نمایید *