خانه / هنرهای خانه / آشپزی / طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز/دسر

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز/دسر

، این مربا بخاطر رنگش سینی مربا رو جالب میکنه، برای تزیین کیک و دسر هم میتونید استفاده کنید.

 

مواد لازم:

بادمجان بلند و صاف یک عدد (البته فقط پوستش)

شکر 1 لیوان

آب سه چهارم لیوان 

جوهر لیمو نوک قاشق

هل سه عدد

نمک یک قاشق مرباخوری

پودر آهک یک قاشق غذاخوری

 

 


 

طرز تهیه:

پوست بادمجانها رو بگیرید، 

 

به عرض یک سانت و طول بادمجان.

 

 

 

روی پوست بادمجانها نمک بپاشید و یک فنجان آب بریزید و بگذارید نیم ساعت بمونه تا هم تلخیش گرفته بشه و هم نرم بشه تا راحت بتونیم بپیچیم.

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

 

پوست بادمجانها رو مثل گلهای رزی که با روبان درست میشه می پیچیم، عکس مراحلش رو گرفتم امیدوارم با عکس متوجه بشید.

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

میتونید داخل هر گل یک خلال دندان فرو کنید، من مثل زمانی که فلفل میخوایم خشک کنیم، گلها رو نخ کردم.

 

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

 

 

آهک رو توی یک کاسه بریزید و روش یک لیتر آب بریزید. و هم بزنید تا مخلوط بشه. 

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

بگذارید آهک ته نشین بشه و آب شفاف بشه.

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

آب شفاف روی آهک رو روی گلهای بادمجونی بریزید.

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

دقت کنید فقط آب رو میریزیم و آهک ها رو دور میریزیم.

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

دو ساعت بگذارید بمونه. بعد از دو ساعت آب آهک رو خالی کنید و آب معمولی بریزید.

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

بادمجانها باید چهارساعت داخل آب معمولی بمونند در این مدت دو تا سه بار آب رو عوض میکنیم.

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

داخل قابلمه یک لیتر آب بریزید و گلها رو توش بندازید.

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

و نیم ساعت بجوشونید تا بادمجانها کاملا پخته بشن.

 

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

 

بادمجانها رو آبکش کنید. توی یک قابلمه که بهتره لعابی باشه، شکر و آب و جوهرلیمو و هل رو میریزیم.   

 

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

گلها رو داخل شربت میندازیم و 25 تا 30 دقیقه میجوشونیم تا پخته و شربت قوام بیاد.  

 

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

 

وقتی میجوشه رنگ شیره بنفش خیلی خوشرنگ میشه.

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

از روی حرارت برمیدارم و وقتی سرد شد نخ رو خیلی راحت میکشیم. داخل شیشه میریزیم و درش رو محکم میکنیم، بهترین جا برای نگه داری مربا فریزره مخصوصا این مرباها که سریع استفاده نمیشه و زیاد می مونه.

طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز
طرز تهیه مربای پوست بادمجان به شکل گل رز

 

این مربا رو میتونید بدون آهک هم درست کنید، آهک برای اینه که مربا ترد و کرانچی بشه، اگه داخل آب آهک نگذاشتید یکی دو بار بجوشونید و آبش رو عوض کنید و بعد داخل شربت بریزید.   

اگر از هل سفید استفاده می کنید، چون عطر هل سفید کمتره از 4،5 دانه استفاده کنید.                                   
منبع: دنیای اسراء

درباره ی bano1

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه قیساوای کدو حلوایی

قیساوای کدو حلوایی یکی از دسرهای سنتی ایران است که از کدو حلوایی تهیه می …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

کد امنیتی را وارد نمایید *

قالب وردپرس قالب وردپرس قالب فروشگاهی وردپرس وردپرس قالب وردپرس قالب وردپرس آموزش وردپرس